Souschef/Kok

Samenvatting

Als Souschef/Kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in een dynamische restaurantomgeving. Je werkt samen met een team van 24 professionals en ondersteunt de chef-kok in het bereiden van maaltijden, het ontwikkelen van menu's en het verzorgen van catering voor evenementen. Je zorgt voor een soepele operatie, houdt je aan HACCP-richtlijnen en beheert bestellingen en voorraden. Daarnaast geef je leiding aan het team bij afwezigheid van de chef-kok en begeleid je stagiaires.

Verantwoordelijkheden

• Ondersteunen van de chef-kok en leidinggeven aan het team in de centrale keuken en het restaurant.
• Bereiden van warme maaltijden en lunches, en ontwikkelen van creatieve menu's en diners.
• Zorgdragen voor een efficiënte keukenoperatie volgens werkafspraken en HACCP-richtlijnen.
• Beheren van bestellingen en voorraden, uitvoeren van kwaliteitscontroles en bijhouden van administratie.
• Beheren van het kassasysteem en begeleiden van stagiaires in hun werkzaamheden.

Vereisten

• Minimaal mbo+-werk- en denkniveau, bij voorkeur in de richting van een koksopleiding.
• Ruime ervaring in de facilitaire of cateringsector.
• Aantoonbare sturende en coördinerende ervaring.
• Vaktechnische kennis en ervaring met plannen en organiseren.
• Klantgericht, flexibel en in staat om snel te schakelen in een dynamische omgeving.
• Creatief en proactief in het meedenken over verbeteringen.

Arbeidsvoorwaarden

• Salaris tussen €2.596 en €3.508 bruto per maand (schaal 6) op basis van een 36-urige werkweek.
• Individueel Keuze Budget (IKB) van 22% van het jaarsalaris, inclusief vakantiegeld en eindejaarsuitkering.
• 4 weken vakantie per jaar met de mogelijkheid om extra verlof op te bouwen.
• Persoonlijk Budget Duurzame Inzetbaarheid (PBDI) van €6.000 voor ontwikkeling en inzetbaarheid.
• Gezondheidsbudget van €300 per jaar ter ondersteuning van vitaliteit.
• Tijdelijk dienstverband met uitzicht op een vast contract.

Over Werkgever

De provincie Gelderland is de grootste provincie van Nederland en heeft 1.500 medewerkers die samenwerken aan maatschappelijke opgaven zoals energietransitie, woningbouw en milieuvraagstukken. De organisatie investeert in een gezonde werkplek, flexibele arbeidsvoorwaarden en ontwikkelingsmogelijkheden voor medewerkers. Inclusiviteit en diversiteit zijn belangrijke waarden binnen de organisatie, waarbij iedereen wordt aangemoedigd om te solliciteren.